にかわは、動物の骨や皮を煮て精製してできるゼラチンのことで、主な成分はタンパク質です。乾燥させたにかわを水につけてから加熱して溶かすと、接着剤になります。 日本では動物の皮を煮て作っていたことから昔は「煮皮」と呼ばれていました。 無添加住宅では床材の貼り付けなどに、石油化学製品を使用せず「にかわ」を使用しています。